服务--
鱼头豆腐汤，它做法简单，而且汤浓如奶，豆腐滑嫩，鱼肥糯，不油腻，是一种四季皆宜的美味食品，鱼头和豆腐的结合不仅美味，而且有很好的营养补充作用，咱们今天也一起做一道！
主料：鱼头1个、豆腐1块。
辅料：姜1块、香葱1把、香菜1把、小米辣3个、线椒1个、料酒2勺、盐、鸡精、白胡椒粉、菜籽油适量。
1.鱼头处理干净，对半剁开。（鱼头的选择根据您的喜好，鲢鱼、鲤鱼、草鱼等均可）
2.豆腐切片，姜切片，葱、香菜切段，辣椒切圈。
3.油烧热，下姜片、葱段爆香。
4.下鱼头，大火单面煎透。
5.加开水，倒料酒、白胡椒粉、豆腐，大火烧开，转小火焖30分钟。
6.出锅前加盐、鸡精调味，撒辣椒圈和葱叶。
7.上桌撒一把香菜，提味增色！
真是鲜香味美，好吃又好看，赶快来试试哦！
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