豆腐和鸭血是“完美搭档”，一起煮成汤，适合春天食用
豆腐是常见的豆制品，价格很便宜，几块钱就可以买到一大块豆腐了，但是它的营养价值很高，吃起来口感嫩滑。豆腐的烹饪方法也有很多种，可以红烧，搭配肉，也可以炖汤，搭配其他的蔬菜。今天是要将豆腐和鸭血一起炖，有的人很喜欢吃鸭血，这样炖出来就更加入味了。
平时喜欢喝汤的人也有很多，尤其是南方的朋友，一年四季都喜欢炖汤来喝。这样的季节也比较干燥，多炖汤喝会让皮肤变得更加，更加水润。这道美食的做法也不难，只要将食材准备好，掌握好几个步骤就搞定了，一点也不难学，爱喝汤口味清淡的朋友不妨学习一下，顺便还能提升一下自己的厨艺。
菜品：鸭血豆腐汤
配料：鸭血，豆腐，生菜叶，盐
烹饪步骤：
1、在煮汤之前要先将材料都准备好，所需的食材很简单，主要就是配料中提到的。鸭血提前买好，通常菜场里面都有的卖，有的超市也有得买，不要买太多，因为里面还需要搭配豆腐，每样食材少准备一些就可以了。
2、豆腐大概准备一块就可以了，不要买那种盒装的豆腐，太嫩的豆腐是很容易煮碎的。但是也不要那种老豆腐，这样的口感也会受到影响，所以就买普通的块状豆腐就可以了。
3、将准备好的豆腐和鸭血分别切成块，就是切成方块就可以了，不要切的太小，也不要切的太大，差不多大小就可以了。却块之前要先简单冲洗干净，不要将豆腐冲碎了。准备一些生菜的叶子，清洗清洗干净切成小段就行了。
4、准备好汤锅，在锅离加入适量的高汤，这里是用高汤来熬的，这样味道就会更加香浓。如果没有高汤的话就只能用清水了，高汤加进锅里之后直接大火煮开。
5、等到锅离的高汤煮开之后，将准备好的鸭血和豆腐块加进去，食材加进去之后还要继续的煮开。
6、煮开以后继续煮，但是不要煮太久，大概煮几分钟就可以了。
7、接着是将准备好的生菜叶子放进去，同时根据个人的口味加调味料，主要是加适量的盐来调味。等到生菜叶子断生就可以关火了，生菜叶子其实生吃就可以了，所以不要煮太久了，不然就不好吃了。
烹饪贴士：
1、豆腐不要太嫩的的，不然很容易炖碎了。
2、这里是用高汤来炖的，这样炖出来的汤味道会更加香浓。如果没有高汤的话，那就直接用清水来炖汤也可以。
3、生菜叶子不要太多，最后才加生菜叶子，不然时间炖久了就会太烂了，吃起来不够清脆。其实生菜叶子生吃都可以，最后加进去就可以了。
4、调味料不要加很多，只要少许的盐来调味就可以了，这样才能吃出来原汁原味，调味料加多了反而会影响到味道。
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