生活中，我们打豆浆时经常会剩下豆腐渣，大部分人都是选择直接扔掉，但这种方式很不可取，豆腐渣可以说是纯天然的营养佳品。今天，在这里跟各位吃货分享一个有关白菜与豆腐渣的奇妙搭配，不仅口感独特，而且吃法健康，常吃还能美白瘦身、防癌抗癌。
豆腐渣
食材：白菜叶若干个（大叶）、豆腐渣、胡萝卜
佐料：葱花、油、盐
方法：首先取打豆浆剩下的豆腐渣（湿润的豆腐渣即可，千万不可烘干）。取一炒锅，热锅凉油，葱花炒香，加入豆腐渣翻炒至豆腐渣干燥，撒上食盐，盛出备用。
大白菜
白菜叶洗净，晾干备用。胡萝卜擦丝，将擦好的胡萝卜丝拌入第一步准备好的豆腐渣中，搅拌均匀，做成豆腐渣馅料，备用。之后将做好的豆腐渣馅料包入准备好的白菜叶中，裹紧，放入备好的蒸锅中，蒸锅大火蒸35分钟即可出锅食用。
胡萝卜丝
功效：这道白菜豆渣包做法简单、快捷，并且没有煎、炸、炒等步骤，吃法可以称得上健康自然。并且，白菜是一道维生素与各种微量元素含量都异常丰富的蔬菜，民间常说的“百菜不如白菜”即这个道理，常吃白菜有利于美容颜已、排出毒素，并且白菜还能促进肠道蠕动，对通便排毒有很好的作用。
白菜豆渣包
豆腐渣来源于磨制豆制品所剩的废料，很多人的做法是直接扔掉，其实豆腐渣非常有营养，并且属于纯天然绿色食品。豆腐渣内含有各种氨基酸与蛋白质，经常食用豆腐渣可以促进智力发育，小孩常吃聪明益智，女人常吃美白肌肤。
白菜豆渣包
小窍门：这道菜白菜叶一定要选择较大的叶子，这样才能将豆腐渣馅料包裹密实，否则上锅蒸的时候很容易裂开；放入胡萝卜丝除了美观还有调节味道的作用，因为只是豆腐渣馅料的话吃起来比较干；另外，豆腐渣一定要先用葱花炒一下，这样味道特别棒。
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