空气已经透出融融暖意，春天离我们如此之近，雀鸟啼鸣，花朵盛放，世界美好被大家所欣赏。不过，在赏花赏景赏佳人的同时，也不要忘记保养好自己的身体哦。四月还处于倒春寒时期，一时不察很有可能被冷气袭击，出现感冒流鼻涕的现象，拖着这样的孱弱身躯必然无法顺顺利利的外出踏青，因此大家应该提前做好准备，多吃一些对身体好的食物，身体强壮了，自然无惧病菌的入侵，也就可以痛痛快快的玩耍了。而且，这些食物吃了除了可以强健身体，还可以保养皮肤，让女性看起来更加青春洋溢。接下来，就让我们来看看今天的咨询吧！
腐乳又被称为“豆腐乳”、“南乳”、“猫乳”。尽管说它外观上貌不惊人，但是也堪称是一款美食。但许多人认为它里面含有非常多的亚硝酸盐和霉菌，经常吃容易致癌。那么腐乳真如传言所说的那样会致癌吗？今天就来具体聊聊这个话题！
事实上，这样的说法是错误的，保存得当的腐乳不仅不会含有亚硝酸盐和霉菌，反而会含有大量的益生菌，有利于人体的健康。腐乳在世界上被称为“中国奶酪”。不过在一些营养指标上它又比奶酪强很多，因为腐乳中对人体有害的饱和脂肪酸含量很低、不含有胆固醇，同时还含有丰富的大豆异黄酮，对人体有益。
那么腐乳具体会有哪些功效呢？又能帮助解决哪些身体疾患呢？
1、帮助控制血压
豆腐在发酵的过程中，所含有的植物蛋白会转化为人体更容易吸收的多肽与氨基酸。而新生成的肽中包含了多种可以控制血压的活性肽。有研究发现，这些活性肽可以抑制血管紧张素转换酶的活性，从而起到控制血压的作用。因此患有高血压、低血压的患者可以适当的多吃一些腐乳。
2、促进矿物质吸收
豆腐中含有大量的钙、镁、铁、锌等多种矿物质，不过豆腐中还含有丰富的植酸，这些植酸会影响人体对这些矿物质的吸收。而豆腐发酵成腐乳过程中，这些植酸消失了，腐乳中的钙、镁、铁、锌等矿物质没有了植酸影响，更容易被人体吸收。
3、降低胆固醇
腐乳中含有大量的不饱和脂肪酸，没有胆固醇。有实验证实，腐乳中的蛋白质疏水性成分可以与人体中的胆酸结合，降低血液中的胆固醇含量，起到降低人体胆固醇作用。
针对所讲解的方式，相信大家都有了个了解，而无论是养生知识，还是养生技巧，亦或者是养生做法等，每种都有其独特的养生功效，对于我们身体的舒筋活络、营养的补充、疾病的预防等都有很好的帮助，而自身在日常生活能够得到很好的调养，自然也能去花时间工作、学习，当然也能去钻研养生，保障自身的身体健康。
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