黄瓜豆干炒肉片清爽不油腻

黄瓜豆干炒肉片的食材比较简单，但是也是荤素搭配的一款家常菜，最重要的是成品很接地气，吃起来口感很棒，而且超级下饭。别看它名字非常朴素，但是吃起来真的别具一格，也难怪那么多人总会爱吃家常小炒，家常小炒中的“家常”两个字就是它的奥妙所在。毕竟经过长时间打磨和沉淀，再普通的美食也会非常适合普通大众的胃口。

黄瓜豆干炒肉片，蔬菜清脆爽口，肉片耍滑不干不柴。黄瓜豆干炒肉片，清爽不油腻，尤其适合晚餐吃，低油低脂无负担。最地道的口感，百吃不腻。最重要的是简单易做又实惠，而且营养也很丰富。制作黄瓜炒肉片，需准备黄瓜一根、胡萝卜半个、豆干两个、瘦肉一块、大蒜两瓣、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐半勺、胡椒粉适量、淀粉一勺等食材。食材准备好后，首先把瘦肉切片，装在碗中清洗干净，再挤干水分，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后加入食用油锁住水分，密封好放在冰箱腌渍两个小时以上。然后把黄瓜洗净切成菱形片，胡萝卜去皮后同样切成菱形片，接着豆干斜刀切片，大蒜切片备用。接下来在锅里加点食用油，把腌好的肉片倒在锅里滑熟，装起备用。再另起一锅，加入植物油，把蒜片和胡萝卜片、豆干加进去，翻炒至变软后把黄瓜片也加进去翻炒均匀，加入一勺生抽、半勺盐、一勺米醋翻炒均匀。最后把炒熟的肉片加进去大火翻炒均匀即可出锅。

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