青森县三户町ldquo冻豆腐rdq

“大寒”已过，北半球迎来一年中最冷的时期~

称之为“寒风中的美味”的食物“冻豆腐”，在青森县三户町迎来了制作高峰期！

“冻豆腐”亦称为“高野豆腐”，相传来自高野山的精进料理，也有说法是传自中国。

是寒冷地区，冬日里汤、锅料理的重要食材！当地的农家将其急速冷冻后，再一个一个手工编好挂起来风干~

当地产的大豆制作成独特风味的美食，凝聚了当地农家的“独具”匠心~

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