山药具有健脾养胃，益肺止咳的作用。可直接吃孩子并不喜欢，所以需换着花样做。我们当地有一种叫尖米丸的，是由水+粘米粉制作而成，可煮可炒，孩子很喜欢吃。我把水换成山药，更健康更有营养，而孩子又喜欢。你也试试吧
By欣悦怡芳
用料山药1根粘米粉克左右盐1克配菜：猪肉，虾，肉丸，番茄蔬菜适量做法步骤1、山药。洗净去皮。记得戴手套哦()
、去皮，切片上锅蒸熟（约0分钟）。蒸熟取出压成泥，加点盐和粘米粉一起和成团。粘米粉要少量多次的加，直至揉成团且不粘手。
3、将面团揉搓成长条形，用剪刀剪成小挤子，再搓成两头尖的形状。
4、做好的样子。做好后锅中烧水，水开后，放粘米丸，粘米丸浮起即可捞出过凉水。
5、这个取小部分加点紫薯粉揉成团的。做成双色的。一次可多做用，分装冷冻。
6、加自己喜欢的配菜一起煮。
7、锅中加少许油，放番茄块炒，炒出汁后加适量的水烧开，加猪肉，腰花和豆腐鱼，再加点蔬菜。煮好加点调料即可
8、这个是加的板筋肉、肉丸虾仁。配菜随意，看自己喜欢。我是家里有啥加啥
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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