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豆腐皮是一种营养丰富、口感独特的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且脂肪含量较低，是一种健康的美食。豆腐皮的做法有很多种，下面介绍几种常见的家常菜做法。
一、炒豆腐皮
材料：
豆腐皮克
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒适量
鸡精、胡椒粉适量
色拉油适量
做法：
将豆腐皮切成丝，青椒和红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
锅中加水烧开，加入豆腐皮焯水后捞出备用。
锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入青椒和红椒丝翻炒均匀。
加入豆腐皮翻炒，加入盐、生抽、料酒调味，加少许水煮至豆腐皮变软。
最后加入鸡精和胡椒粉调味即可。
二、肉末炒豆腐皮
材料：
豆腐皮克
猪肉末克
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒适量
鸡精、胡椒粉适量
色拉油适量
做法：
将豆腐皮切成小块，青椒和红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
锅中加油烧热，加入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
放入青椒和红椒翻炒均匀，加入豆腐皮翻炒。
加入盐、生抽、料酒调味，加少许水煮至豆腐皮变软。