豆腐一直是我们百姓餐桌上的一道菜肴，据说是汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明的，但是当时的凝固性和口感并不如当代，所以当时并未成为烹饪主流。唐代时传入日本、宋朝时传入朝鲜、19世纪传入欧洲非洲和北美。如今是中国、泰国、越南、韩国、日本等国家的主要食物之一。
（视频来源：网络）
在我们罗溪，有这么一位“豆腐王”，做了四十几年的豆腐，盛名远播……
他就是“陈桥豆腐”的店主赖元兴。提起陈桥豆腐的，我想只要是罗溪人都知道，更有石狮、晋江、南安、厦门等地的人慕名来购买。
这个位于罗溪柏山村陈桥头边的豆腐坊，是赖元兴从青年时期一直经营到现在的一家豆腐坊，历经了45个春秋。以前，陈桥有5-6家制作豆腐的家庭作坊，主要销售给罗溪本地的居民，后来都许多家做不下去，只留下了赖元兴这家，而喜欢刻苦钻研制作豆腐的赖元兴，更是把豆腐的品质提高了许多档次，从而变成罗溪名副其实的“豆腐王”，并把名声传播了出去，泉州地区许多的饭店、宾馆都慕名前来，赖元兴的豆腐都是手工制作，每天的产量并不高，所以盛名远播的陈桥豆腐一直供不应求。
“人要真心真意做代志，要靠豆腐赚大钱，那就不要做了，就不会好吃了”。赖元兴的一句话，道出了陈桥豆腐为什么会好吃的秘密。
罗溪村庄凝聚力评比排行最后一天投票，点击“阅读原文”，结束后，第一名的村庄请帮忙提供一些素材，三个工作日村庄歌曲就会出炉……
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇