精选4道特别美味的下饭菜，尤其是第4道，既是饭也是菜，喜欢的朋友千万不要错过看了，接下来就为你介绍它们的做法！
香辣杏鲍菇丝：杏鲍菇切丁后微波炉高火3分钟脱水，青椒和胡萝卜切丁，热锅凉油爆香葱花，倒入一大勺甜辣酱炒出红油，倒入杏鲍菇和胡萝卜炒熟，加入适量蚝油，最后加入青椒，盐和鸡精略微翻炒即可。是不是很简单呀！喜欢的朋友千万不要错过了
酱牛肉：用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。这样就可以开吃了，如此简单的做法你还在等什么呢？
糯米蒸排骨：肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。这样做既是饭也是菜，你还在等什么哟！
红烧冻豆腐：冻豆腐用水泡软后，挤出水份，切成大片，待用。黑木耳泡发好后，焯烫一下，过凉水，沥干，待用。胡萝卜切成菱形片，葱切葱花，蒜用刀拍一下，待用。炒锅入油适量，入葱、蒜、十三香，出香味后，入冻豆腐翻炒，炒香豆腐也可以煎香豆腐，再入酱油，炒香，入木耳，盐、糖、高汤精、翻炒均匀，出香味，入家乐浓汤煲，入少许的水，翻匀，炒至菜快熟时，入胡萝卜片，炒至熟，出锅。喜欢的朋友可以试试，这个做法真的很简单哟！
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