随着社会经济的高速发展，我们的生活越来越便利了！出门可以不要步行，食物可以选择自己做或者交给专业人士来完成。也就是因为这样，大街上出现了越来越多的肥胖身影。于是肥胖的问题所引起的高血压、糖尿病等健康疾病，也确实是不容忽视地摆在了我们面前。那么出于健康考虑，亲自下厨来做一点营养而又低脂的食物也是非常有必要的。而我这里所要介绍的虾仁豆腐脑，就充分满足了健康食物所应具有的条件。首先了解到虾仁是一种营养丰富，蛋白质含量较高，热量很低的肉类，几乎不含脂肪。它具有增强免疫、防癌抗癌、延缓衰老的功效。豆腐脑是一种营养非常丰富的食物，含有大量的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体所必需的多种微量元素。同时豆腐脑还兼具防治糖尿病、预防脑中风、防治癌症的功效。虾仁和豆腐脑结合在一起做出来的食物不仅健康，而且好吃，非常值得追求健康生活的你来试一下！现在就请大家看具体操作吧！1、准备一碗豆腐脑2、干椒和大蒜切成碎末3、干椒、蒜末、花椒、豆瓣酱一同放入碗中备用4、虾仁切成颗粒状5、香菜切成段6、干椒、蒜末、豆瓣酱、花椒冷油下锅后，开小火翻炒至微香7、添加虾仁继续小火翻炒并炒出香味8、将早已备好的豆腐脑倒入锅中9、等锅中豆腐脑完全沸腾后放入香菜、食用盐、蚝油、芝麻油10、一碗健康低脂，鲜香又可口的虾仁豆腐脑就做好了！小贴士：花椒、豆瓣酱、蒜末等配料为了避免烧焦，最好冷油下锅后，再进行小火翻炒。干虾仁在做之前，最好冷水浸泡一段时间后再切碎。
