豆腐脑的制作过程聊一下更多精彩

<豆腐脑的制作过程其实很简单，主要分为泡豆、打浆、煮浆、加内酯凝固这几个步骤。1.黄豆提前一晚泡发，泡软后沥干水分。2.将泡好的黄豆和清水按1:10的比例放入破壁机打成生豆浆。3.用纱布或细网过滤掉豆渣，豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫，再煮5-7分钟，确保豆浆熟透。4.煮好的豆浆稍微冷却到80-85度，加入化开的内酯水，搅拌均匀后静置10-15分钟，豆腐脑就成型了。最后可以根据个人口味加入骨头汤、香菜、紫菜等配料，味道更丰富。