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回家过年常言道，民以食为天。提起正宁老豆腐，庆阳人对它赞不绝口。记者走进正宁县金玉豆制品加工有限公司豆腐制作现场，记录久负盛名的正宁老豆腐制作过程。浸泡豆子清洗
高温煮浆
熟浆过滤
点浆
整形
二次整形
豆腐成品
豆皮生产线
豆腐生产车间全貌
牛年快乐正宁老豆腐有悠久的历史，始创年代有待考证。相传八仙之一的张果老是正宁罗川人。一次，他想去看看木工鼻祖鲁班，但一时不知带什么作见面礼好，他看见自己案头的豆腐，心想，带一块自家做的豆腐去，鲁班一定喜欢，但怎么带？他想，人都说“马尾穿豆腐——提不起来”，我偏要用马尾提着去。于是，他从毛驴尾巴上揪下来几根长尾毛，穿过一块豆腐提在手里，竟然提了起来。他坐在毛驴背上，一手抓缰绳，一手提豆腐，来到了鲁班门前，鲁班一见，惊得目瞪口呆……传说归传说，正宁豆腐的劲道名不虚传。正宁县金玉豆制品加工有限公司以东北优质大豆为原料，以传统生产工艺与现代科技相结合，实行规范化管理，标准化生产，真空无菌化包装，所生产的豆腐、豆皮、豆干、素鸡等豆制品块形完整，软硬适度，质地细嫩，纯正清香，富有弹性，口感极佳。图文编辑：李小娜
监制：张天宁
总监制：贾勇锋
主办：正宁县融媒体中心
来源：正宁发布↙↙点击「阅读原文」自助发布广告信息
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