最近受台风天气的影响是凉了些许，但气温总体上来说还是比较闷热的，为了让吃饭打开胃口，今天我给大家分享的是用干豆腐皮素炒的四宝。这四宝除了有豆腐皮，还有黑木耳、胡萝卜和青辣椒。
豆腐皮具有易消化、易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。木耳中富含的纤维素和果胶可以促进胃肠道蠕动，在肠道中可以吸收水分，增大粪便体积，促进排便。胡萝卜热量低，具有健脾消食，是减肥人士的好食品。青辣椒具有降脂减肥、增加食欲、促消化、解热镇痛的作用。
豆腐皮克，干木耳15克，胡萝卜1根，青辣椒1根，蒜头4瓣，植物油30毫升，水淀粉15克，开水半杯
1、准备好材料
2、黑木耳洗净后用清水泡发
3、把干豆腐皮切成小长方条，胡萝卜切成薄斜边四边形，青辣椒滚刀切块，蒜头切成薄片备用
4、锅里热油后放入蒜片煸炒出香味
5、放入胡萝卜块一起翻炒出香味
6、放入泡发好的木耳一起翻炒均匀
7、放入豆腐皮条一起翻炒均匀
8、倒入半杯开水，放入生抽和蚝油一起翻炒均匀
9、放入青辣椒块一起翻炒均匀
10、最后倒入水淀粉勾芡即可盛出锅
1、木耳要提前泡发，如需急用则可以用开水加速泡发
2、水淀粉可以用5克生粉加30毫升清水调匀而成
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