豆腐是餐桌上非常常见的菜市原料，也是很多人喜欢的一道菜，常见的有炖豆腐、红烧豆腐，油炸豆腐等等，而今天小拾要为大家做的是最简单的红烧豆腐。
别看是这么简单的红烧豆腐，想要做的好吃，里头还大有学问呢，那要怎样做出又香又嫩的豆腐呢？那就跟美食者来学一下吧！
做美食，不必可少的就是原材料：豆腐，豆瓣酱，香油，香葱，香菜，火锅底料，生抽，耗油，盐，鸡精，淀粉，麻油。豆腐要那种软滑的水豆腐，做出来才好吃
做法：
1、豆腐切成小块，拇指头大小差不多就可以了，切好后，放进开水锅中焯水一分钟，捞出备用。香葱，香菜洗净，切成葱花和香菜末备用
2，锅中加入少许香油，烧热后，加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒至火锅底料的红油完全融化，加入约0.5升清水并烧开，加入两汤勺生抽，一汤匙耗油，加入适量食盐，小半勺鸡精，搅拌均匀后，即可下入焯过水的豆腐，在水中铺平煮一会。
3、豆腐下锅煮约5分钟后，水分还剩少许，倒入调试好的水淀粉，加入少许的麻油，再把切好的香葱香菜倒入，搅拌均匀，即可出锅。美味的红烧豆腐就做好了！
小伙伴们，你们学会了吗，其实也是非常简单呢，喜欢的朋友赶紧试一下吧！
美食本来就是美好生活最直接的体现，生活不美，何来美食？
我们念念不忘的那些灵魂美食，背后一定是自己生活的写照，
不一定要过的多么好，但温馨、甜蜜，有了这些就足够了。