长沙白癜风医院 http://www.znlvye.com/<豆腐脑是一道美味又营养的传统早餐，下面是一种家常豆腐脑的制作方法，您可以试试看哦！###准备食材*黄豆克*水毫升（用于打豆浆）*葡萄糖内酯3克*温水30毫升（用于溶解内酯）*紫菜、榨菜、虾米、生抽、芝麻油、葱花等适量（作为调料）###制作步骤1.**浸泡黄豆**：将黄豆提前浸泡一晚，夏天可以放入冰箱。泡发后的黄豆出浆率更高。第二天洗净滤干水备用。2.**打豆浆**：将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入毫升清水。不建议使用豆浆机的豆浆功能，可以选择果汁功能，这样可以超过豆浆机标线，打出的豆浆更细腻。3.**过滤豆渣**：将打好的豆浆用纱布或细滤布过滤掉豆渣，得到细腻的生豆浆。4.**煮豆浆**：将过滤后的生豆浆倒入锅中，小火慢煮，期间要不停搅拌以防粘锅。煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟，然后关火等一分钟，让豆浆稍微冷却至90℃左右。5.**溶解内酯**：在等待豆浆冷却的同时，将3克葡萄糖内酯用30毫升温水溶解备用。6.**混合内酯与豆浆**：将冷却后的豆浆从高处慢慢冲入已有内酯水的容器中，不需要再搅拌。可以撇去冲出的浮沫。7.**成型**：盖上盖子，静置15—20分钟，豆浆就会凝结成豆腐脑。8.**调味**：将豆腐脑盛入碗中，加入紫菜、榨菜、虾米、生抽、芝麻油、葱花等调料，根据个人口味调整即可。现在，一碗鲜嫩软滑的豆腐脑就做好了，您可以根据自己的喜好选择甜口或咸口来调味。如果您在制作过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我哦！
