在保定至北京的京广铁路线上有那么一站，当火车来往时，就会有站台售货车在站台内外出售黄灿灿香喷喷的豆腐丝，大家一定猜到了，这地界儿就是保定高碑店。今天我们的记者就将前往那里寻找勾魂儿的豆腐丝。
记者：曹君波
哈哈看到没有
这就是高碑店大名鼎鼎的豆腐丝
那么当地人说如果你来到这里
如果不吃上口豆腐丝
那都不算是来过高碑店
我就想啊
那么既然到这吃豆腐丝
咱就吃个明白
来看看这高碑店勾魂的豆腐丝
到底有啥门道
高碑店的豆腐丝香味浓郁，色泽乳黄，条股柔韧，堪称“天下精品”，相传在宋朝的天圣年间，萧太后率兵驻扎在高碑店，当时萧太后特别爱吃高碑店人做的豆腐，特别是一个龚姓人家做的豆腐，后来萧太后回到幽州，就是现在河北北部，还是对高碑店的豆腐念念不忘，高碑店人就想了一个办法，把豆腐压成片，切成丝，然后送到皇宫，萧太后大加赞赏，这样就形成了当时的高碑店豆腐丝。满清时，慈禧太后去西陵祭祀途经高碑店，吃了豆腐丝，觉得味美可口，立即封为宫廷御膳珍品，于是高碑店豆腐丝名气大增。一把捆好的豆腐丝，摔打不掉条儿，揪一根下来用火柴能点燃。那高碑店豆腐丝的独特品质由何而来呢，为了找寻答案我们进入到了豆腐丝的生产车间。
记者：曹君波
现在我即将要进入的是
全国最大的豆腐丝生产车间
那么在进入车间之前
包括我和我的摄像和所有人员
都要经过一系列的消毒程序
才可以进入
一进入车间，空气中浓浓的豆子的味道扑面而来，工作人员在各种设备间忙碌着，我们日常所见到的高碑店的豆腐丝是严格按照筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序完成的，每道工序都细致入微。
记者：曹君波
一颗黄豆来到这里
经过二十几个小时之后
就会变成我手里这一卷卷
香喷喷的豆腐丝
那么我国大概有90%以上的豆腐丝
都是出自这里
不仅在国内
这里的豆腐丝还销往世界各地
美国澳大利亚加拿大等等国家
都有它的身影
我身边这位就是我们豆豆集团的司主任
采访：司玮高碑店豆豆集团市场部经理
我们的豆腐丝如何保证这么好的品质
可以得到大家的欢迎呢
咱们这里生产的豆腐丝采用的原料
全是非转基因的大豆
没有添加任何防腐剂
生产豆腐丝的整个工艺过程
全部延续了传统的工艺
只是设备采用了现代化的设备
提高了产量
在保证豆腐丝的质量的前提下
我们生产过程当中
所有的工器具的消毒
包括人员的消毒
都是非常严格的
因为国家对环保非常重要
豆豆把燃煤改成了天然气
有自己的污水处理厂
为了让老百姓吃上更放心的豆腐丝
品质更好的豆腐丝
我们会继续努力
“高碑店的豆腐丝儿，扯着骨头连着筋儿，千丝万缕它拴住心，走到了哪里都是故乡的人儿”正如这首歌中所以唱，高碑店的豆腐丝历经百年，没有多余的雕饰,就是一个香,香得亲切,香的回味，香出了家的味道。
Hello，伙伴们长按