五一小长假已经是第二天了，很多小伙伴们都去旅游了，但是大部分人旅游的并不开心，因为人多啊！各个风景区都是人满为患，与其说看风景，不如说看人。
这个假期我并没有出去，一是害怕人多，二是自己比较懒，在家美美的睡几天懒觉，做做美食，然后看个电影，也是一件特别惬意的事情。
这几天突然比较喜欢吃豆腐，所以自己每天都会换一种不同的方式去做，所以食材都差不多，但是口味却各不相同，今天就把这几个简单又美味的豆腐分享给大家。
豆腐萝卜汤
这道菜属于汤品，清甜美味，萝卜与豆腐完美的结合，是饭后必备之选。尤其是大鱼大肉吃腻了，来一碗这汤，美极了。
准备一个萝卜，洗干净后去皮檫成丝。
猪肉馅里面加入葱姜末搅拌均匀，将豆腐压碎，和猪肉馅完美混合在一起。再加入盐、五香粉、鸡汁充分搅拌均匀。
锅里放入萝卜丝，然后加入纯净水，纯净水煮的萝卜特别清甜。先开大火煮开，然后转成小火，似开非开的状态就可以，接下来开始团丸子。
抓一把肉泥，用虎口一挤，再用勺子一刮，一个完美的丸子就好了，将丸子下入锅里。
丸子全部下入锅里后，开大火煮8分钟，加入香油，胡椒粉搅拌均匀即可上桌。
豆腐抱蛋
这道菜强烈推荐，豆腐吃起来非常嫩滑，就好比吃豆腐脑一样，加上肉沫的香味，真的会令人睡延三尺。
准备一块内酯豆腐，如果没有的话可以选择嫩豆腐，将豆腐放入盘中，然后切成大小均匀的块。
肉馅里加入葱姜末，一勺耗油，一勺生抽，料酒，食用油，搅拌均匀腌制15分钟。
肉馅腌制好后，将肉馅放到豆腐的两侧，然后碗中打入4个鸡蛋。冷水上锅蒸20分钟。
时间到后了再豆腐上淋上蒸鱼豉油和香油，再撒上一些葱花，美食即可上桌。
豇豆豆腐
这道菜就厉害了，既能搭配米饭吃，还能拌面吃，简直好吃的不要不要的！
准备一块嫩豆腐，切成大小均有的小丁，然后铺在盘子里。
碗里打入2个鸡蛋，加入盐，料酒去腥，加入毫升的清水，搅拌均匀之后，用筛子过滤一下，倒入到豆腐里面。上锅蒸10分钟。
豇豆一小把切成丁，甜红椒切丁
锅里倒入油，油热后放入肉馅翻炒至变白，然后加入葱姜末炒出香味。接着放入豇豆，甜椒翻炒十几秒。
开始调味，一大勺黄豆酱，适量生抽，一勺耗油，一小勺白糖，翻炒均匀，然后倒入清水，清水刚好没过菜就可以，盖上锅盖煮5分钟。时间到了后加入一碗水淀粉，炒至粘稠即可。
这个时候鸡蛋也蒸好了，将炒好的酱料直接淋再豆腐上面，就可以开吃了。酱料可以多做一点，用来拌面也很美味，感觉比炸酱面都好吃。