北京哪里的白癜风医院好 https://m.39.net/baidianfeng/a_d6u05zq.html酸菜豆腐鱼酸菜豆腐鱼，汤酸辣鲜美，鱼肉、豆腐嫩黄爽滑，既营养，又开胃。原料：草鱼、豆腐、酸菜、腐乳、蚝油、酱油、辣椒酱、料酒、鸡精、盐、红泡椒、蒜、葱。做法步骤：第1步、准备好所有材料。将鱼、酸菜、豆腐洗净，将酸菜切条，子姜、红泡椒切丝，葱切碎备用。鱼加少量盐、料酒腌制。第2步、锅里放入酸菜，将酸菜里的水份稍煸干，起锅备用。第3步、锅里放油，用姜、葱、蒜炝锅，炝出香味。第4步、放入鱼块、豆腐稍微煎一下（不要过于翻动，以免翻碎）。加入红泡椒、适量蚝油、酱油、辣椒酱、腐乳等调料。第5步、放入煸干的酸菜，倒入适量开水，大火煮开后转中小火煮15分钟，放入少量盐、鸡精调味。第6步、盛入碗中撒上葱花即可。小贴士：1、鱼要先腌过，这样鱼肉更嫩，口感更好。2、煮鱼的水一定要用开水，冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。3、酸菜要先稍煸干水份，这样更易入味。来自美食天下美食诱惑馋猫的作品。
