鱼腥草你吃过吗分享4种鱼腥草的正确吃法,

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春天万物复苏,挖野菜的时节也来了,今天回老家就发现田地边很多鱼腥草也发芽了,鱼腥草你吃过吗?鱼腥草又名折耳根,具有抗炎、抗氧化和抗菌等多种生物活性,对治疗感冒、咳嗽、胃炎等疾病有着显著的疗效。因有一种强烈的鱼腥味而得名,尽管它的气味独特,但它在烹饪领域有着广泛的应用。在中国的西南部,特别是川渝和贵州地区,鱼腥草是一种非常受欢迎的餐桌食材。那么鱼腥草到底应该怎么吃呢,今天小丫就为大家分享几种鱼腥草的正确吃法,有兴趣的朋友一起来看看吧。第一种:凉拌凉拌是鱼腥草根最经典的吃法了,它的做法简单,口感爽脆,酸辣入味,同时最大化得保留了鱼腥草特有的香味,特别下饭,深受人们的喜爱。推荐食谱:凉拌鱼腥草1、鱼腥草去须洗净,切成小段;2、蒜切末;3、鱼腥草中加入盐、生抽、蒜末、白糖、醋、红油拌匀后装盘即可。第二种:炒制鱼腥草本身具有一种奇特的香味,再与肉类、蒜末、姜末、干辣椒等的爆香中,形成了一种独特的川菜风味,特别是和腊肉的结合,十里之外都能闻到它的香味。在口感上,炒鱼腥草鲜嫩可口,既有鱼腥草的清脆口感,又不失炒制后的绵软滑嫩。推荐食谱:鱼腥草炒腊肉1、腊肉切片;2、鱼腥草去须洗净切段;3、起锅烧少许油,再加入腊肉片煸炒,炒出油脂后加入姜蒜、干辣椒段、花椒粒爆香,再加入鱼腥草,调入少许盐、鸡精,加入蒜苗段,炒匀后出锅即可。第三种:涮煮涮煮后的鱼腥草,既有着脆嫩的一面,又带着一种独特的韧性,同时鱼腥草在涮煮过程中还散发出了浓郁的香气,这种香气并不是那种刺鼻的浓烈,而是一种淡淡的、清新的味道,仿佛是大自然的馈赠。推荐食谱:鱼腥草涮火锅1、锅中加入高汤,加入火锅底料烧开;2、鱼腥草去须洗净;3、火锅底汤烧开后加入鱼腥草涮煮几下夹出即可。第四种:炖汤鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效,鱼腥草炖汤则充分得发挥了其药用价值。同时鱼腥草的清香与肉类的鲜美相互交织,口感鲜美,具有很高的食用价值与营养价值。它不仅能满足人们的口腹之欲,还具有很好的保健功效。推荐食谱:鱼腥草鲫鱼汤1、鲫鱼去内脏后洗净加葱姜、料酒腌制15分钟;2、鱼腥草去须洗净;3、起锅加入少许猪油烧开,然后加入鲫鱼煎至两面金黄后加入开水,加入姜片、胡椒粉炖煮10分钟至汤汁浓白后加入鱼腥草、枸杞再煮5分钟,最后调入盐,撒上葱花出锅即可。以上就是小丫为大家分享的几种鱼腥草的正确吃法,除了上述做法外,鱼腥草还可以做为配料食用,比如在烧烤豆腐皮时我们会撒上一些鱼腥草段,在火锅的油碟蘸水中也会加入一些鱼腥草碎,总之,吃法只有你想不到,没有它做不到哦!大家感兴趣的话可以试着做一做哦,相信它一定能征服你的味蕾!今天的鱼腥草吃法就为大家分享到这,喜欢就点赞加


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