今日进“三九”，不管有钱没钱记得“吃3肉2根”驱寒又保暖，顺应季节过寒冬！在寒冷的冬天，我们有传统的用农历计算的“九九”寒天，从冬至开始为“一九天”的第一天，每九天为“一九”依此类推有九个九天，也就是九九寒天，过完“九九”八十一天，冬天便结束进入了春天。在数九寒天中“三九、四九”是最冷的时候，大家除了要多添衣，多吃些温补和应季的食材，为身体增加能量，抵御严寒。今天就是“三九”第一天，不管有钱没钱都要记得吃3肉2菜，顺应季节而食，驱寒又保暖！三九天吃3肉：分别是牛肉、鸡肉、羊肉，这三种肉类是御寒的好食材，一起看看怎么做最好吃，百吃不厌最适合寒冬！一：酸汤牛肉酸汤牛肉做法：食材：牛肉，金针菇，豆腐皮，酸汤1包，泡椒少许，葱，姜片，盐少许，鸡精少许，花生油少许。1，牛肉切片放到开水中汆烫捞出备用，金针菇汆烫和豆腐皮洗净切条一起垫底，锅里放入适量的花生油，放入葱姜爆香，倒入酸汤和泡椒炒匀。2，倒入开水，把牛肉倒入烧开，加入少许盐和鸡精调味直接倒入大碗中，上面撒上小葱末，直接上桌即成。二：香菇炖鸡香菇炖鸡的做法：食材：笨鸡半只，香菇少许，葱，姜，酱油，盐，花椒，八角，小米辣1个，花生油。1，笨鸡剁成小块，放到锅里焯水，干香菇泡发切块备用，锅里放入花生油，放入葱姜，花椒，八角炒香2，倒入鸡肉煸炒，这个过程稍微长一点，倒入酱油再继续煸炒，倒入开水大火烧开，小火慢炖约30分钟，加入香菇和盐继续炖大约10分钟，出锅即成。三：全羊汤全羊汤的做法：食材：羊头肉，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，羊血，羊汤，香菜，葱，盐，胡椒粉。1，所有熟羊杂切条，把羊汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜，倒入羊杂烧开改成小火炖10分钟。2，再倒入羊血，小火微炖约10分钟，把味道炖出来，加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味，上桌即成。三九天多吃2根：萝卜和山药，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，冬季的萝卜不可不吃。山药更是三九天必吃的一种根，软糯好吃又滋补，一起看看做法。一：萝卜丝玉米包萝卜丝玉米包的做法：食材：玉米面，青萝卜，虾皮，盐，鸡精，葱末，花生油。1，把青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐拌匀，腌渍一会，用手捏去多余的水分，再稍微剁一下，加入虾皮，盐，鸡精，花生油拌匀。2，玉米面加水和成团，分割成大小一致的小剂子，按扁放上馅料，收口后整理成椭圆形，放到锅里蒸熟，出锅即成。二：山药杂粮粥山药杂粮粥的做法：食材：麦仁少许，玉米碴子少许，豇豆，山药少许。1，把麦仁和玉米碴子、豇豆洗净，浸泡开，放入砂锅中，大火烧开改成小火慢慢熬煮大约30分钟。2，把山药去皮切成块，放入砂锅中继续熬煮大约20分钟，粥变得浓稠熟透了，直接上桌即成。峰儿话语：感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
