七月了，天气越来越热，午餐也需准时安排好，然后再去健身，回来可以吃饭睡觉了，这是每个休息日在家的日常。于是，今天的午餐三菜一汤花了20分钟，清爽可口又低脂营养，开胃下饭适合夏天。
午餐准备好了鸡胸肉、豆腐、牛肉，还有婆婆家带来的番茄、黄瓜，辣椒等，少量的辣椒和黄瓜，搭配鸡胸肉同炒，咸鲜下饭；一块豆腐加两个番茄，锅里烧三分钟即可上桌，卤牛肉味美营养，加半根黄瓜拌一下即可上桌，一碗清爽可口的青菜汤，比排骨汤、鱼汤更受欢迎。
辣椒黄瓜炒鸡胸肉
鸡胸肉含优质的蛋白质，健身运动之后可以适量吃一些，补充优质的蛋白质，加少量的红辣椒，微辣开胃又下饭；少量的黄瓜，含丰富的维生素，与鸡胸肉是完美的搭配。
食材：鸡胸肉、红辣椒、黄瓜、姜、葱、橄榄油、酱油、精盐。
做法：1、红辣椒切丁、黄瓜去瓜瓤后切丁；食材用量可多一些或少一些，根据个人需求而定；
2、鸡胸肉已经是切好的，是从市场上买回来的鸡丁，可以冲洗后入锅炒制；或是焯水后，再用热水洗去浮沫，可去腥；
3、锅中加入橄榄油，加入姜、葱，鸡胸肉炒制，加入酱油、精盐、辣椒、黄瓜，翻炒一二分钟可出锅了。
番茄烧豆腐
到了夏天，番茄可直接食用之外，它还可搭配鱼、肉、蔬菜，豆腐也是不错的选择，鲜嫩的豆腐，与番茄炖一炖之后，酸甜开胃，富含多种维生素，还有优质的植物蛋白。
食材：番茄2个、豆腐1块、葱、橄榄油、精盐、酱油少量。
做法：1、豆腐1块，花了两块钱，自种的番茄两个，三人午餐管够；豆腐切成小块，番茄切块，配料有葱即可；
2、锅中加入橄榄油，加入香葱，加入番茄炒一炒，加入豆腐、酱油，清水，大火烧开；
3、大约烧至二、三分钟，时间也可加长一些，多炖一炖味道更加浓郁味美，出锅前可加一些青辣椒或香葱。
卤牛肉拌黄瓜
牛肉和黄瓜皆是减脂餐中的佼佼者，低脂营养，拌一拌即可上桌，一小块卤牛肉花了15元，最多也是20元，加入黄瓜或是小番茄，也是一碟实惠又有营养的菜肴。
青菜汤
午餐宜有肉有蔬菜，青菜汤或是青菜豆腐汤都不错，不想炒青菜的时候，取一把青菜，烧一道青菜汤即可，有青菜，也有汤，而且青菜汤比较爽口，适合夏天。
做法：锅中烧开水，可滴一点食用油，加入青菜，烧开后即可出锅。可加少许精盐，也可不加精盐，或者加一点榨菜，也是不错的选择。
藜麦紫糯米大米饭
主食是米饭，米饭中有藜麦、紫糯米、大米，家人喜欢吃白米饭，而我更喜欢加一些其他食物，藜麦、糙米、燕麦都是不错的选择，其他可以用紫薯、山药、玉米、胡萝卜，适合大人，也适合小朋友。
以上是我们家的午餐了，辣椒黄瓜炒鸡胸肉、番茄烧豆腐、卤牛肉拌黄瓜和青菜汤，三菜一汤简单快捷，20分钟轻松上桌。夏天减脂瘦身别饿肚子，记得好好吃饭，加油。