在生活中最离不开的就是美食，而在美食中就有这么一款美食它就是我们最常吃的豆腐，它可制作的美食可多了，简直是可以做成你想要做成的菜品模样，比如豆腐花、臭豆腐、酿豆腐、麻婆豆腐、油炸豆腐、糖醋豆腐等，它无论是作为小吃还是菜肴都是一个很重要的角色，今天给大家介绍的就是一款餐桌上比较常见的麻婆豆腐，它的做法也是十分的简单，非常容易学，现在就跟着我一起来学习它，做麻辣豆腐不入味？只需4步，营养美味又下饭，一上桌就被抢完了。
首先准备食材：嫩豆腐克，带皮猪肉，小米椒5个，油菜，小葱2根，大蒜2粒，花椒适量，老干妈辣椒酱一勺，老抽，色拉油适量，食盐适量，味精2克，清水适量，水淀粉适量。
第1步：我们得把准备好的白豆腐用清水洗干净，之后准备一个碗把它放入碗中加入适量的食盐，再加入适量的热开水盖过豆腐浸泡1分钟即可，这样的作用是去除一下豆腐它原本的豆腥味。之后就把泡好的豆腐放冷，放冷之后就可以把它放在案板上切成一小块放进大碗中备用，之后就把带皮猪油用刀剁成肉末放进碗中即可。
第2步：.将准备好的油菜洗干净再带着手套将它撕成一小块放进盘中待用，然后将准备好的小米椒切成一小段放进碗里，把小葱切成葱花的状态即可，然后大蒜用到刀面拍碎，再切成蒜蓉放入碗中备用。这个时候就可以开火热锅放油，等油热后就可以下剁好的肉末，开小火翻炒直到肉末变颜色，再加入适量的花椒，快速翻炒出花椒的香味即可。
第3步：然后再放入葱花以及蒜末用小火翻炒。炒后再放入辣椒酱，直到炒出红油，就可以放入老抽来调一下颜色将它们翻炒均匀，闻到酱料味后，就可以加入一碗清水，放进适量的食盐以及味精进行调味，然后转大火将锅中的汤汁烧开，再放入切好的豆腐。
第4步：放好豆腐后就可以用铲子轻轻地推动一下豆腐，可以让汤汁没过豆腐。这个时候再将大火转小火盖上盖子炖直到豆腐入味，炖的时间不需要太久只要3分钟左右。把豆腐炖到入味后就可以加入适量的水淀粉勾兑一下汤汁，直到把汤汁炖到浓稠的状态，就可以放进准备好的油菜以及小米椒，然后再将油菜以及辣椒搅拌均匀就可以了，这个时候豆腐就可以盛出来用大碗装着，口感可是十分的滑嫩爽口。
看完这道菜的步骤，肯定让许多小可爱都已经开始流口水，已经迫不及待想要开始制作了，这道菜的口感十分美味，如果学会了这道菜，还可以在家人、朋友面前大展身手一番，一定会对你赞不绝口的，赶紧学会它，做麻辣豆腐不入味？只需4步，营养美味又下饭，一上桌就被抢完了，喜欢这篇文章的朋友可以在文章下方给予点赞、评论、收藏，小编看到后一定会一一回复的，感谢朋友们的支持，期待我们下期再见！