豆腐是一道富含蛋白质的菜，而且做法简单，5分钟就能让豆腐成为一道美食，好吃营养，都是一道家常菜。下面说说具体怎么做：食材：豆腐一块，瘦肉一小坨，蚝油，姜，蒜，葱，料酒，酱油，青红小米辣各两道三颗，盐，鸡精，芡粉。步骤：1、将豆腐切成小块，放盐，料酒，一会儿冲洗一下备用。2、将辣椒切成小段，姜蒜切成末，小葱切成葱花，把肉剁成肉末。3、起锅烧油，将辣椒，姜末蒜末炒香。放入肉末炒香，加酱油、蚝油，红油豆瓣酱炒一下，加两小勺水，开大火。4、待水开后放入豆腐，把豆腐放平，煮两分钟。期间准备一个小碗，加入半碗水，依次加入酱油，醋，欠粉，盐，鸡精。5、两分钟到了，然后将拌匀的料汁倒入锅中，向一个方向搅拌。6、收汁之后立马就可以起锅，放入葱花即可。这道菜就做好了，肉末豆腐。五分钟就可以出锅。
