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家常豆腐是一道受欢迎的中式菜肴，其口感丰富、营养价值高，且制作方法简单。下面我们将详细介绍家常豆腐的做法和配方。
首先，我们需要准备豆腐、葱、姜、蒜、青椒、红椒、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱等食材。这些食材都是常见的，且易于购买。
然后，我们需要在锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。这时，我们可以闻到一股浓郁的香味，这为家常豆腐增添了独特的味道。接着，我们加入适量的水，然后将煎好的豆腐块放入锅中，加入盐、鸡精、酱油等调味料，用小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。最后，我们将青椒丝和红椒丝放入锅中翻炒均匀，直到菜肴呈现出亮丽的颜色。一道美味的家常豆腐就做好了。通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味的家常豆腐。这道菜肴不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道值得尝试的佳肴。