今天来分享一道传统的家常菜“葱油豆腐皮”，操作步骤简单，葱香味浓郁，家里人都爱吃，下面就一起来学习下制作方法吧。
首先将准备好的豆腐皮圈起来切成条，切好以后放在碗里面备用，干辣椒用清水清洗一下，这样不容易炸糊，再用剪刀剪成细丝，洗干净的大葱切成细丝，做葱油豆腐皮，大葱可以多放一些，切好以后放入装辣椒的碗里面，准备两根香菜清洗干净，切成稍微长一点的段，放到碗里面备用。
锅里把水烧开，往里面加入一勺食盐，放入豆腐皮焯水，去除豆腥味，两分钟以后关火，把豆腐皮捞出来以后过一下凉水，这样豆腐皮就不会粘连在一起。接下来开始准备调料，加两勺一品鲜，一勺蚝油，加入一小勺食盐，再来半勺白糖。
锅里烧热，往里面加入适量的花生油，往里面加入青花椒，炒香以后捞出来，再把油烧开，直接浇在葱丝上面，激发出葱香味，再拌匀化开调料，豆腐皮控干水分以后捞入盘子里面，也可以直接放在大盆子里，放入调料拌匀。
最后加入香菜，再浇上料汁就可以食用了，麻辣入味，做法非常简单，老少都喜欢吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。