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一、虾仁豆腐羹
原料：虾，嫩豆腐，青豆，盐，胡椒，姜，生粉，芡粉。
做法：虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉拌匀。烧开水加盐，将虾仁、青豆、胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。
再将豆腐切小块放入烫一滚。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，加入虾仁、青豆、豆腐，加盐、胡椒粉煮两分钟，用芡粉勾芡，滴几滴香油。
二、牛蒡黑鱼汤
原料：黑鱼1条（约克），牛蒡克，枸杞子少许，熟猪油、葱段、姜片、料酒、盐各适量。
做法：黑鱼洗净，切成大块，再洗净，控干水分待用；牛蒡去皮切块，入沸水中焯水后控净水，待用。
锅烧热，放熟猪油，将葱段、姜片爆香，再放鱼块，慢慢翻动鱼块，适当多煎一会儿。然后加入料酒、冷水、牛蒡、枸杞子，改中火，加盖烧20分钟，放入适量盐即可。
好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。