白癜风形象大使 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhongkedongtai/zhongkexinwen/96505.html哈喽，大家好，小编今天又来了，小编身为一个资深的吃货来讲，每天都会研究美食的各种做法，在我们生活中食材总是有限的，那小编就教大家用有限的食材来做无限的美食，同样的食材，小编每天会为大家更新不一样的做法，和小编一样想吃美食，又没有时间研究的的朋友，就来看看小编的做法你喜不喜欢吧！今天小编就用茄子和豆腐为大家做好吃的，做法如下。第1步：首先我们把豆腐用开水浸泡5分钟，在开水中加入适量的食用盐，以此来去除豆腐的豆腥味。第2步：我们再准备3到4根的茄子，先把茄子蒂切掉，然后再把茄子切成小段。第3步：我们再把茄子改刀切成小长条，切好之后放入碗中，然后加入适量的盐，用手抓均匀，腌制15分钟。第4步：我们再把洗好的豆腐，切成小块儿。第5步：我们再准备一个砂锅，把豆腐块儿摆入砂锅里，放在一旁备用。第6步：我们准备一把大蒜，把它切成蒜末，再准备一个生姜，把生姜也切成姜末，装入碗中备用。第7步：我们再准备一个红椒，把红椒蒂切掉，然后把红椒切成红椒丁，装入碗中备用。第8步：我们把腌好的茄子，用手挤出里面的水分，这样做出来的茄子在炒的时候，不容易吸油。第9步：我们热锅放油，油热后倒入茄子，大火翻炒至茄子变软。第10步：我们把炒好的茄子捞出放入砂锅中，和豆腐放在一块。第11步：我们在锅中留少许底油，倒入姜蒜末，炒出香味，再下入肉末，炒至肉末完全变色，然后加入料酒，生抽，蚝油，一勺黄豆酱，翻炒出香味，再把红椒丁也加进去，翻炒片刻。第12步：我们把炒好的肉末铺在茄子上，然后盖上锅盖，用中小火，煮5到6分钟，然后时间到了之后，在上面撒上一些葱花，搅拌均匀就可以开吃了。好了，我们今天的茄子炖豆腐就这样做好了，是不是和大家平常的茄子炖豆腐不大一样呢？喜欢这种做法的小伙伴们可以自己在家尝试做一下，吃起来非常的美味，也非常的开胃和下饭，一点都不油腻，豆腐也非常的入味好吃，一点都没有豆腥味儿，好了今天的分享就到这里，我们下期再见。
