豆腐一直是中华民族饭桌上的美味之一，豆腐的做法有很多种，其中白菜豆腐汤就是一道很有名气的东北菜。白菜豆腐汤怎么做好吃？白菜豆腐汤的做法也分很多种，有铁锅煮白菜豆腐，也有砂锅白菜豆腐汤，白菜豆腐炖粉条等等，但不管怎么做，它都保留了白菜的鲜美与豆腐的清香。一起来了解一下吧！
一、白菜豆腐汤怎么做好吃
食材：白菜叶、豆腐、紫菜、熟猪油、味精、料酒、细、高汤。
做法：
1、将豆腐切成大小均匀的厚片。
2、切好的豆腐用开水焯一下捞出。
3、白菜切成同豆腐一样大小的条状。
4、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤。
5、依次放入白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
二、砂锅白菜豆腐汤的家常做法
食材：香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、五花肉、大葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、水、油、韭菜、白胡椒粉。做法：
1、豆腐先斜十字刀切开，再切成厚片，放入盘中备用。
2、鸡蛋和淀粉放入碗中，搅散。
3、把鸡蛋液倒入豆腐上，摇晃均匀，使每一块豆腐都粘上蛋液。
4、胡萝卜切丁，香菇洗净切片，白菜撕成小块，韭菜切碎，葱姜蒜切末，五花肉切丁备用。
5、盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。
6、锅中加水，大火烧开，放入胡萝卜丁和香菇片焯水。
7、热锅冷油，油热后下入豆腐，中小火煎，煎至一面金黄后翻面煎至金黄。
8、白菜铺在砂锅底部，再把煎好的豆腐铺在白菜上。
9、热锅冷油，油热后下入五花肉丁，炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。然后加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。
10、炒好的五花肉，平铺在豆腐上，到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。
11、关火后撒上韭菜碎。
三、白菜豆腐炖粉条
食材：豆腐、奶油白菜、粉丝、葱、姜、盐、鸡汤。
做法：
1、洗好的白菜切成寸段备用。
2、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
3、放入切好的白菜翻炒。
4、等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
5、加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。
6、然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。
7、白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。