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家有老人和孩子，做饭都变得讲究谨慎，既得满足家人的口味，又要考虑食材的营养健康。“上得厅堂，下得厨房”是一个成长的过程，不如从学做一道菜开始，我给大家推荐一款做法简单、营养美味，适合全家人食用的徽菜系列——黄金嫩豆腐！汁香豆腐嫩，表面裹着一层金灿灿的‘袍子’，酱汁欲滴，入口的那一刻……嗯哼，说到这儿，我的肚子已经开始咕咕叫了。每次家里来客人，或者做给孩子吃，基本都是光盘儿！好了，话不多说，动手开始吧！
准备食材:普通散称的嫩豆腐、土豆淀粉、鸡蛋打散、盐、生抽、蚝油、糖、醋、小葱（食材非常简单，基本家里都有）
1、我们先做酱料，准备一个干净的碗，加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺盐、一勺糖、三勺开水，搅拌均匀备用（我家有孩子，没有放辣，在文章的结尾处，附有另外一款辣椒汤的调法，保准你多吃两碗米饭）
2、将豆腐洗净切片，装盘（吼吼，我的刀功怎么样？）
3、夹一片豆腐，将其均匀的裹上土豆淀粉（一个一个来，不要叠加，否则容易脱粉）
4、拿两鸡蛋打散，把裹好淀粉的豆腐，再裹上一层蛋液（考验力度的时候到啦，用巧劲，轻轻夹呦，以免变成两瓣）
5、起锅烧油，油温至八成热时，放入裹好蛋液的豆腐，小火煎至两面金黄（不要着急，按流程，一块一块放入，时间够用的）
6、这时，将调好的酱汁浇在黄金豆腐上，盖上锅盖，焖1分钟，这样会更入味，然后盛出装盘即可（酱汁的多少，根据个人口味来放，可以适当多加点开水，以免糊锅）
色香味俱全，已经勾起了我的食欲，你是不是也想吃？那么午餐就做它吧！
温馨小贴士:喜欢吃辣的朋友不要着急，我这就附上辣椒汤的调法。
一勺蒜沫＋一勺辣椒粉＋适量小米辣＋一勺白芝麻＋半勺花椒粉，淋上热油，再加入盐＋糖＋鸡精＋生抽＋酱油＋少许醋，搅拌均匀即可！按第6步倒入黄金豆腐锅里……出锅后，撒上葱花香菜
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