肉末豆腐
原料：嫩豆腐、肉末、葱、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、色拉油、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。
做法步骤：
第1步、葱，蒜剁成末，干辣椒切段。
第2步、嫩豆腐切成小块备用。
第3步、起锅烧水，水开豆腐下锅焯水去除豆腥味。
第4步、起锅烧油，油温五成热。
第5步、下入葱，蒜，花椒，干辣椒爆出香味。
第6步、下肉末，翻炒至完全变白。
第7步、下入一勺豆瓣酱，炒出红油。
第8步、倒入适量的开水，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，少许盐，煮开下入豆腐。
第9步、转中小火煮2分钟入味，加入水淀粉勾芡，大火收汁加入少许鸡精提鲜。
第10步、起锅装盘，撒上葱花。
来自美食天下噬血gg的作品。