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吃多了外面的臭豆腐，突然想吃家常版的了，今天分享的是一道家常豆腐做法，俗称香煎孜然豆腐。
第一步：准备食材，老豆腐一块，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，小葱，大蒜，孜然粒，白芝麻，孜然粉，生抽，老抽，醋，蚝油，白糖，食用盐
第二步：首先，将大蒜去皮拍扁切末，小葱洗净切葱花，老豆腐切均匀厚度的片状，稍微厚一些，碗中倒入一个鸡蛋，搅散待用
第三步：豆腐和配料都切好了就来调一碗酱汁吧，拿一个小碗，碗中放入一勺蒜末，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，淋上热油爆香
第四步：然后碗中再加入两勺生抽，半勺老抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一丢丢食用盐，搅拌均匀待用
第五步：拿一个擦干水分的盘子，里面倒入适量淀粉，然后把豆腐一块块都放入淀粉里面，使豆腐均匀裹上一层淀粉，然后再沾上鸡蛋液
第六步：起锅烧油，油热放入裹上淀粉和蛋液的豆腐，煎至两面金黄，煎至金黄以后，再在上面刷上一层调好的酱汁，撒上葱花出锅
美味的香煎孜然豆腐完成啦。这道豆腐的关键在于淀粉和蛋液用得比较好。因为传统的豆腐都是直接煎，煎出来味道也就那样，平平无奇，然后吃多了就不想吃了。但是今天这道豆腐，我是超级喜欢，没有外面臭豆腐的臭味，但是有孜然的香味，还裹着一层鸡蛋的香气，真是超级喜欢。有喜欢的吗？赶紧行动哟！