自古以来，许多文人墨客都喜欢用诗歌来咏叹豆腐，因豆腐的洁白无限，非常适合文人墨客们表达自己美好的节操和高尚的品格。比如苏东坡的“脯青苔，炙青莆，烂蒸鹅鸭乃匏壶，煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。”不过在众多咏豆腐的诗句中，霏霏最喜欢的还是“僧堂米饭白,又添新豆腐”。这句话出自日本人之口，算是日本近代五人俳句。简单的十个字，却道出了平常生活的小确幸哈哈！
豆腐是我们非常常见的素食食材，其历史也非常的悠久，相传是在年由汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安发明。刘安在烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐，对于一个吃货来说，简直要认为豆腐才是我们最伟大的发明哈哈！豆腐经过了长时间的发展，有了很多种类，比如老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、豆干等等，花样百出。
而关于豆腐的做法也很多，既可以做的很高档，也可以做的很家常，烹调手法千样百样，即使天天吃也不会重样。最常见的就是凉拌，买回来就能拌菜，或者用开水略烫，去豆腥气，小葱拌豆腐，或者加点香椿，均是拌豆腐里面的极品！除此之外，虎皮豆腐、肉末豆腐、麻辣豆腐等等都是听能要吞口水的菜谱。
今天给大家分享一款农家烧豆腐的做法——做担担面剩下一小包宜宾芽菜，加上剁椒和豆腐烧了，清单的豆腐，味道立马浓郁了，非常能下饭。做法也简单，不用加别的调味品，即使厨房新手五分钟也能做出让人称赞的菜。
材料：
豆腐1块碎米芽菜1大勺剁椒1大勺蒜4瓣
做法：
1.豆腐用冷水洗净，蒜剥皮洗净备用。
2.将豆腐切成1cm见方的小块。
3.蒜切成一小片。
4.热锅凉油。
5.倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色。
6.倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀。
7.倒入少量的水盖盖烧一会儿。
8.汤汁收掉，入味即可出锅。
小贴士：
1.碎米芽菜是咸味的，可以按口味加减盐。个人感觉比较咸，不用再加盐。
2.豆腐切小块比较容易入味。
3.豆腐煎焦，不容易碎。
4.不喜辣味，只用芽菜即可。
俗话说“肉生火，鱼生痰，豆腐白菜保平安”豆腐的好处都不用多说了，我们女性要多吃豆腐，丰富的大豆异黄酮，植物荷尔蒙能让我们保持年轻状态，延缓衰老。
以上就是霏霏关于豆腐做法的分享，喜欢请点赞、