大家好，欢迎来到叶子美食天下，我是你们最喜欢美食的叶子。今天也来给大家分享美食啦！不知道大家小时候有没有吃过什么特别好吃的小食呢？比如大多数人回忆中的爆米花，冰糖葫芦等等，这时候想起来都是满嘴回忆的味道啊！不过我们今天不做甜食，来用豆腐做一次外酥里嫩的儿时回忆，不仅如此，叶子每天都会带来最优质的美食攻略，让大家足不出户即可享受到最美味的菜肴。今天也不例外，叶子给大家带来了这道叶子儿时只有过年才会拿出来招待客人的美食，炸豆腐丸子。是不是有朋友跟叶子一样吃过那一颗颗不大的豆腐丸子呢？如果你也很好奇这到底是个什么丸子，那就接着往下看吧！
今天要给大家带来的这道菜是叶子儿时的回忆，油炸豆腐丸子。豆腐是很多人心目中的优质食材，除了各种做法的口感十分出众外，豆腐所带来的营养价值十分的出众，总而言之，常吃豆腐可以促进人的身体代谢，还有增加免疫力的作用，所以豆腐可是一个好吃又营养的食材了。今天拿豆腐来做油炸丸子，虽然说油炸这种做法会使豆腐一部分的营养价值流失，但交换来的可是无比美味，外酥里嫩的口感啊！所以这么一想是不是就能接受了呢？并且再在豆腐丸子里加一些其他的材料，这营养不就补回来了吗？所以大家有没有开始感兴趣了呢？
这道美味的炸豆腐丸子，吃上一个那可是外酥里嫩啊！而且也并没有什么特别复杂的制作技巧，即使是厨房小白也能轻松上手，真可谓是简单的健康美食了。无论是给下班回家辛勤工作了一天的自己，亦或是刚下课的自家孩子，都可以做上这么一道美味的炸豆腐丸，能驱散一整天的疲劳啊！那么大家对这么一道炸豆腐丸有没有很感兴趣了呢？那么就跟着叶子一起，进入到今天的做菜环节吧！相信这么一道美味的炸豆腐丸一定能给你带来温暖的！豆腐还能这么做，外酥里嫩，做法简单，食欲不振开胃全靠它！
食材配料：豆腐适量；胡萝卜一小根；葱姜少许；鸡蛋1个；面粉少许；盐少许；十三香适量；料酒少许；蚝油少许。
制作方法：
1．买回来的豆腐先放在热水里泡一会，因为要做出豆腐丸，所以要用刀背拍成泥，再把葱姜洗净切成末。
2．把拍好的豆腐泥放到一个盆里，在里面加入洗净切好的胡萝卜丁，再加入切好的葱末姜末，最后打进去一个鸡蛋。
3．在盆里再加入一点食盐，蚝油，料酒和十三香，并且充分地搅拌均匀。这样一来制作豆腐丸子用的原料就做好了。
4．做好一个一个丸子形状的豆腐丸。这里可以用手这样挤出来，也可以用勺子挖一块用手搓圆，还有一些专门搓丸子的工具，总之搓成圆球形即可。
5．在锅中放入适量的花生油，在油五成热的时候分批加入做好的小丸子，然后用小火慢炸。怎么判断丸子有没有炸好呢？如果你加的油比较多，那炸好的丸子就会浮起来，如果你加入的油比较少，表面金黄色就可以捞出来了。
6．把炸好的豆腐丸子沥干净油后就可以开吃了，热吃冷吃都可以哦！快叫上小伙伴一起来吃上一个美味的炸豆腐丸吧！
为了让大家做出更好吃的炸豆腐丸，叶子在这里给出几个做菜时的小贴士：
怎么样？这样做出来的炸豆腐丸是不是十分的好吃呢？一嘴的豆腐丸子满满的都是儿时的回忆啊！无论是给亲人朋友做，又或是在年夜饭桌上，这么一道色香味俱全的炸豆腐丸端上桌在家人亲戚面前都是倍有面子的一件事了。叶子在这里给几个贴士，帮助大家做出更好吃的炸豆腐丸。第一，在丸子里面加入少许的面粉更容易把豆腐做成丸子，更容易定型换句话说。第二，食盐不要放得太多了，虽然这样味道会很浓郁，但是吃多了对人的身体健康不太好。第三，用小火慢炸，这样炸出来的丸子才会外焦里嫩，如果火候太大了就容易外面熟了里面没熟，或者里面熟了外面焦了。相信掌握了以上几个小技巧的朋友们就一定可以做出来美味好吃的炸豆腐丸了！
今天叶子给大家带来的这道炸豆腐丸，大家学会了吗？大家在做这道菜的时候又有什么疑问呢？欢迎大家在下方的评论区留言，说出你的想法和见解。最后，我是你们最喜欢美食的叶子，你们的支持就是叶子不断更新的动力，喜欢今天的炸豆腐丸的不要忘记点赞