首先准备北豆腐克、辣椒3克、辣椒粉20克、麻椒1克、八角1个、花椒1克、香叶1片、生抽20克、蚝油5克、盐2克、鸡精1克。
锅放少许底油烧热大概40g。
把除了豆腐盐鸡精以外的所有材料放到一个小碗。将烧开的底油浇上去。
然后用筷子搅一下一份香喷喷的秘制辣椒油就做好了。
北豆腐切片，一点要是北豆腐因为嫩的豆腐煎的时候会散。
平底锅放底油将切成片的豆腐放进去煎。火要小底油要少。将切成片的豆腐放进去煎。火要小底油要少。
一面煎好后小心翻面煎另一面也煎一遍，两面都煎好之后把刚才做好的辣椒油放进去。
加水大概ml小火煮。不用太多豆腐很容易熟的。煮5分钟之后放盐和鸡精大火收汁。
香辣豆腐的做法简单，你学会了吗？