我还记得我第一次吃麻婆豆腐好像是在大学，真的是第一次吃，正宗的麻婆豆腐源于四川，是c川菜中有名的名菜之一，还记得我大二学习日语的时候，麻婆豆腐这个菜名，老师教给我们用日语说了一遍，所以，对这道菜很有印象。跟我的同学一起去品尝了一下，真的很不错。这么多年了，一直很怀念那个味道，其实呢，想吃麻婆豆腐一点也不难，不一定非要去饭店吃，在家里咱照样能做出饭店的味道，看完你就学会了。
食材：
豆腐、牛肉、蒜苗、淀粉等
葱姜蒜、食盐、五香粉、食用油等
做法：
首先呢，我们在选择豆腐上面，最好是选择嫩一点的水豆腐，做出来嫩而不碎，入口即化，真的很好吃。豆腐切成块，在开水中过一下水，去掉里面的豆腥味，然后呢，捞出来，放在一个盛有清水的盆子中，浸泡一会儿，然后呢，将准备的调味品豆豉等都准备好，豆豉最好剁碎、葱姜蒜切末等。
这些都准备好了以后呢，在锅里预热，加入适量橄榄油，先放入牛肉酱炒出香味儿，炒至金黄色的时候呢，可以加入豆瓣酱一起搅拌均匀，小火即可，避免糊锅。之后呢，将葱姜蒜等放进去搅拌均匀，这个时候呢，牛肉开始上色了，看着真香啊。
锅里加入清水，大火煮开，将豆腐放进去，煮4分钟，记住不要搅拌，然后呢，加入生抽、白糖食盐等并搅拌均匀，再用淀粉勾芡一下，这样既好看又好吃，色香味俱全，真的很给力啊。
尝一口，比饭店的还好吃，喜欢吃辣椒的，可以放辣椒粉或者辣椒油，看起来更有食欲。
美味的麻婆豆腐出锅了，准备一把香菜撒在上面，开吃了。
一顿吃了俩馒头，今天中午不能减肥了，太好吃了。