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豆腐的做法太多了，一时半会说不完，那咱们慢慢来，今天就为大家分享这道糖醋脆皮豆腐！
北豆腐，最好是卤水豆腐比较好吃，切成长方形的片，加少许的盐入底味
把每块豆腐上都裹上一层干淀粉，可以就手一次性弄完，装到盘子里备用
6成热油温下锅把过好淀粉的豆腐炸一下，炸到表面金黄，变硬，用漏勺碰它会听到砰砰的声音
葱花蒜片，或者纯蒜末爆锅，炒出香味，加番茄酱小火炒一下
番茄酱炒到稍微变黄，加适量的水，白糖，醋和一点点老抽，老抽必须放，一是可以使才颜色更有食欲，更重要的是可以大幅提升糖的甜味，要想甜加点盐嘛
适量的水淀粉把汤汁勾芡，稍微粘稠一点比较容易挂在豆腐上，才有味道
把炸好的豆腐下锅，以迅雷不及掩耳之势把豆腐和汤汁翻炒均匀，其实也不用那么快啦
最后撒上一把炒熟的黑芝麻，大功告成，祝您做的轻松，吃的开心！
我是王小闹，欢迎大家