酿豆腐
原料：卤水豆腐、猪肉馅、大葱、食用油、香油、豆豉、姜、蒜、食盐、黄豆酱油、生抽。
做法步骤：
第1步、取一块卤水豆腐，捣碎，反复攥成泥状至没有渣子为止。
第2步、将剁好的肉馅、大葱中加入辅料搅拌均匀即可。
第3步、取适量准备好的豆腐泥，在手中拍成圆饼形状。
第4步、在准备好的豆腐中间放入调制好的肉馅，双手一点一点用豆腐把肉馅包住。
第5步、包好的豆腐放在一边备用。
第6步、不粘锅烧热放油，依次把包好的豆腐放到油锅里，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
小提示：1、煎好可直接食用（多煎一会儿）2、锅中放肉汤炖20~30分钟3、锅中放油，加入葱、姜、蒜、大料、干辣椒炝锅加清水、食盐炖20~30分钟
来自美食天下飯飯之輩～木子的作品。